Uvaggio: 100% Cortese

Vendemmia: Avviene, di solito,la seconda metà di Settembre.

Resa media per ha: 60 q.li/ha

Vinificazione: Pigiatura soffice delle uve in torchi da cui si ricava solo il fiore del mosto in esse contenuto che, chiarificato e decantato,viene direttamente inviato in serbatoi in acciaio inox a temperatura controllata dove avviene la fermentazione.

Gradazione alcolica: 12,5% vol

Affinamento in bottiglia: 2 mesi

Caratteristiche: Colore giallo paglierino brillanten con sapore e profumi fruttati, bouquet ricco ed elegante

Abbinamenti: Aperitivi, antipasti, piatti delicati a base di pesce

Temperatura di servizio: 10-12°C.

Durata del vino prevista: 3-4 anni.
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