Cépage: 100% Barbera

Vendange: Octobre

Rendement moyen par ha: 60 q.li/ha

Vinification: Macération sur les peaux pour 12 jours en inox à température contrôlée.

Gradation alcoolique: 13,5% vol

Affinement en bouteille: 3 mois

Caractéristiques: Robe rubis intense avec des reflets grenat.
Parfum riche, complexe, important concentration et épaisseur.
On perçoit aussi des fruits rouges et petits fruits; au fond encore des épices, vanille e réglisse.
Saveur sèche, généreux, ronde et savoureux, parfait union du caractère du cépage dans un produit de grande douceur et classe, long persistance aromatique.

Accords mets-vins: Grands plats de viande, rôtis, aussi avec sauces, fromages fermentés.

Température de service: 18-20°C.

Durée prévue du vin: 10 ans et plus.
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